食用菌真空预冷设备
真空预冷是目前国际上先进的食用菌预冷保鲜方法, 真空预冷可以快速均匀地除去采收带来的田间热,降低了食用菌的呼吸作用,从而显著延长保鲜期,提高保鲜质量。真空预冷属体积型冷却方式,整体冷却速率快,冷却均匀,受包装与堆码方式影响小。特别适用于菌菇、杏鲍菇、草菇、金针菇等的冷链保鲜预冷。
ZMJ系列食用菌真空预冷机主要特点:
真空冷却方法与其它冷却方法相比较,具有如下特点 :
1、保鲜时间长,无须进冷库就可以直接运输,而且中短途运输可以不用保温车;
2、冷却时间极快,一般只需二十几分钟,降至0℃-4℃温度范围,同时配合其他保鲜包装等综合保鲜措施,有效地保持食用菌鲜度、降低其变质或腐烂。
3、对菌菇原有的感官和品质(色、香、味和营养成分)保持得;
4、能抑制酶的生化反应或杀灭细菌及微生物;
5、具有“薄层干燥效应”,菌菇表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大;
6、对环境及加工车间无任何污染;
7、可以延长货架期,经真空预冷的食用菌,无须冷藏可直接配送高档市场或出口。
8、品牌优质配件,结构紧凑,占地小,部分型号可以即插即用。